Asya | Bilal Group

iStock-134209019-1.jpg

Köri Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmez baharatıdır. Ve bir şifa kaynağı olarak kabul edilir.
Tavuk eti ile köri son derece uyumludur ve bu iki lezzet birbirlerini tamamlarlar.


Porsiyon: 4 kişi
Pişirme süresi: 20 dk.
Hazırlama süresi: 20 dk.

İçerik

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Servis için: 1/4 maydanoz

Pişirme önerisi
Sosu hazırlarken süt yerine aynı miktarda krema ekleyebilirsiniz. Sosun pişirilme sürecinin sonuna doğru bu kremi ekleyin ve sosun çok fokurdamasına izin vermeyin.

Hazırlanış
Bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 600 gram doğranmış tavuk göğsünü suyunu çekene kadar pişirin.

Köri sosunu hazırlamak için; 2 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tavada bir tencerede eritin. Üzerine 1 çorba kaşığı un ilave edip renklenene kadar karıştırın.

Una 2 bardak soğuk süt ekleyin ve unun topaklanmaması için hızla çırpma teli ile karıştırın.

Yarım bardak sıcak su, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Sosu, ısısı düşüp kıvamlanıncaya kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.

Hazırladığınız sosu kavrulmuş tavuklara ekleyin ve piştikten sonra ekstra 5 dakika daha pişmesine izin verin.

Yemeğin üzerine bir miktar maydanoz ekleyerek hala sıcakken servis edin. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

Afiyet olsun!


Bültenimize katılın

Yeni gelişmelerden haberdar olmak için Bilal Group bültenine abone olun.



    Address

    Scharenburg 10, 1046 BB
    Amsterdam, The Netherlands


    Contact

    Tel: +31 (0)20 4119285
    Fax: +31 (0)20 6145819



    Download