Hint Körili Tavuk tarifi | Bilal Group

iStock-134209019-1.jpg

Köri Güneydoğu Asya mutfağının vazgeçilmez baharatıdır. Ve bir şifa kaynağı olarak kabul edilir.
Tavuk eti ile köri son derece uyumludur ve bu iki lezzet birbirlerini tamamlarlar.


Porsiyon: 4 kişi
Pişirme süresi: 20 dk.
Hazırlama süresi: 20 dk.

İçerik

  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Servis için: 1/4 maydanoz

Pişirme önerisi
Sosu hazırlarken süt yerine aynı miktarda krema ekleyebilirsiniz. Sosun pişirilme sürecinin sonuna doğru bu kremi ekleyin ve sosun çok fokurdamasına izin vermeyin.

Hazırlanış
Bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve 600 gram doğranmış tavuk göğsünü suyunu çekene kadar pişirin.

Köri sosunu hazırlamak için; 2 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tavada bir tencerede eritin. Üzerine 1 çorba kaşığı un ilave edip renklenene kadar karıştırın.

Una 2 bardak soğuk süt ekleyin ve unun topaklanmaması için hızla çırpma teli ile karıştırın.

Yarım bardak sıcak su, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Sosu, ısısı düşüp kıvamlanıncaya kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika pişirin.

Hazırladığınız sosu kavrulmuş tavuklara ekleyin ve piştikten sonra ekstra 5 dakika daha pişmesine izin verin.

Yemeğin üzerine bir miktar maydanoz ekleyerek hala sıcakken servis edin. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

Afiyet olsun!


Leave a Reply


Bültenimize katılın

Yeni gelişmelerden haberdar olmak için Bilal Group bültenine abone olun.



    Address

    Scharenburg 10, 1046 BB
    Amsterdam, The Netherlands


    Contact

    Tel: +31 (0)20 4119285
    Fax: +31 (0)20 6145819



    Download