August, 2019 | Bilal Group

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Indispensable spice of Southeast Asian cuisine curry.  It is a complete healing source with spices.
In the kitchen, curry loves chicken meat the most. Today we are here with the chicken in curry sauce.


Portion: for 4 people
Cooking time: 20 min.
Preparation time: 20 min.

Ingredients

  • 2 tablespoons sunflower oil
  • 1 tablespoon of flour
  • 2 tablespoons butter
  • 2 cups cold milk
  • 1/2 cup hot water
  • 1 teaspoon curry
  • 1 teaspoon black pepper
  • 1 teaspoon salt
  • For service:1/4 parsley

Cooking Suggestion
You can prepare the sauce with the addition of the same amount of cream instead of milk. But add at the last moment and do not boil the sauce too much.

Preparation
2 tablespoons sunflower oil in a pan. 600 grams of chopped chicken breast, and cook it until the water is gone.

To prepare curry sauce; melt 2 tablespoons butter in a saucepan in a separate pan. Add 1 tablespoon flour on top and smell and stir until you get color.

Add 2 cups of cold milk to the grated flour and mix quickly with a whisk to prevent the flour from agglomerating.

Add half a glass of hot water, 1 teaspoon of curry, 1 teaspoon of salt and pepper. Bake the sauce for 4- 5 minutes with continuous stirring until low heat has reached a thick consistency.

Add the sauce you prepared to the roasted chickens and after cooking, continue cooking for 5 minutes.

Serve a small bunch of parsley in a curry sauce and serve it warm without waiting. Share with your loved ones. Enjoy your meal!


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Wie der Name schon sagt, eine einzigartige Mahlzeit aus der Region Circassian.


Portion: Für 2 bis 4 Personen
Garzeit : 30 min.
Zubereitungszeit: 30 min.

Zutaten

  • 1 Ganzes Huhn
  • 3 Knoblauchzehen
  • 250 g Walnuss
  • ½ getrocknetes Brot
  • 1 Kaffeetasse mit Olivenöl
  • 1 Prise roter Paprika
  • Salz

Zubereitung

Ein mittelgroßes Huhn säubern, waschen und eine halbe Stunde lang kochen lassen. Nebenbei getrocknetes Brot, Walnüsse und Knoblauch mit Hilfe eines Mixers zerkleinern. Nach dem Kochen des Huhns das Fleisch von den Knochen und der Haut trennen und zerstückeln. 

Geben Sie warmes Wasser zu der im Mixer zubereiteten Mischung, bis sie vollständig eingeweicht ist und zu einer Paste wird. Das Huhn dazugeben. Geben Sie die Mischung auf eine Servierplatte. Die restlichen Walnüsse zum Dekorieren hinzufügen. Mit etwas Olivenöl und rotem Pfeffer abrunden.

Serviervorschlag: Wir lieben Tscherkessisches Huhn zusammen mit Pita!

Für 2 bis 4 Personen
Zubereitungszeit 30 min
Garzeit 30 Min


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Wussten Sie, dass Sie in einer Stunde einen unglaublichen traditionellen türkischen Hähnchen-Kebab kochen können? Hier ist das Rezept!


Portion: Für 2 bis 4 Personen
Garzeit: 60 min.
Zubereitungszeit: 10 min.

Zutaten

  • 1 kg in Würfel geschnittenes Hähnchenfleisch
  • 4 Stck Chilischoten
  • 5 Tomaten
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Kapiaschoten (optional)
  • 2 Zwiebeln

Für die Sauce:

  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Tomaten (gerieben)
  • Salz
  • Und eine Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Chilischoten, getrockneter Minze, Curry und Piment

Zubereitung

Schneiden wir die Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln klein. Dann das Huhn und die Kartoffeln auf ein mittelgroßes Backblech geben. Legen wir die Paprika und Zwiebeln auf den Boden des Blechs. Die Tomaten in die obere mittlere Schicht legen und die Sauce zubereiten. Die Zubereitung der Sauce ist ein ziemlich unkomplizierter Prozess. Sie müssen nur alle Zutaten in einer Schüssel mischen und anschließend die Sauce gleichmäßig auf dem Blech verteilen. 

Die Kapiaschoten und / oder Chilischoten auf die oberste Schicht legen. Das Blech zum Braten in den Ofen geben. 

Guten Appetit 🙂

Für 2 bis 4 Personen.
Zubereitungszeit 10 min
Garzeit 1 Stunde. 180-200°C


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